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发酵保温相关论文
鱼露的快速发酵工艺研究
本论文针对广东省潮汕地区传统鱼露生产过程中存在发酵周期长、效率低等问题,以鳀鱼为研究原材料,在发酵前期采用低盐和保温、外加......
学位
鱼露
鱼露发酵
发酵保温
保温外加曲
外加曲外加酶
外加酶耐盐
耐盐产蛋白酶菌
产蛋白酶菌
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