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发酵谷朊粉相关论文

基于解淀粉芽胞杆菌的发酵谷朊粉制备工艺

为了开发基于发酵法基础上的新型谷朊粉深加工产品,选取解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株,以发酵后底物中的有效谷氨酰胺含量为评价指标,......

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解淀粉芽胞杆菌发酵谷朊粉工艺优化酶解谷朊粉 Bacillus amyloliquefaciens wheat gluten fermentation

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