变味蛋白相关论文
试验以四季桔试管苗为材料,进行了离体保存过程中的蛋白质组学研究.结果表明,随着连续保存时间的增加,大部分蛋白质组分含量下降、......
本研究以观果植物金弹和四季桔试管苗为试验材料，进行限制生长离体保存及其保存过程中的蛋白质组学研究。主要研究结果如下：1．建立了......
迄今为止已发现七种蛋白质能引起甜味感，其中五种为甜蛋白（ｔｈａｕｍａｔｉｎ，ｍｏｎｅｌｉｎ，ｍａｂｉｎｌｉｎ，ｐｅｎｔａｄｉｎ，ｂｒａｚｚｅｉｎ），一种为甜味诱发蛋白（ｍｉｒａｃｕｌｉｎ），还有一种兼有前两类蛋白质的甜味特性（ｃｕｒｃｕｌｉｎ）。蛋白质的甜味感......
神秘果原产于西非，果实中含有一种能改变人的味觉、使酸味变成甜味的蛋白，称之为神秘果素。神秘果素可解决糖尿病病人无法进食甜味的......
神秘果素（miraculin）是从一种原产于西非的植物神秘果（ Synsepalum dulcificum）中分离的、具有昧觉改变功能的特异糖蛋白。它能改变人......
