可溶性胶原蛋白含量相关论文
宰后向牛的股二头肌注射CaCl2和木瓜蛋白酶(Papain)来嫩化牛肉，并于后熟24h左右进行了肌原纤维小片化指数(MFI)、粗钙激活因子活性(......
本试验采用宰后向牛的股二头肌注射CaCl2溶液和木瓜蛋白酶来嫩化牛肉,并于后熟24h左右进行了肌原纤维小片化指数(MFI)、粗钙激活因......
