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呋喃扭尔相关论文

产酱香功能细菌的筛选及其特征风味化合物的研究

酱香型白酒是中国白酒四大基本香型之一。其独特的酿造工艺,导致大曲和酒醅中形成了特殊的微生物区系。高温大曲中的微生物,对于酱......

学位

产酱香细菌乙偶姻四甲基吡嗪呋喃扭尔地衣芽孢杆菌

酱香大曲中地衣芽孢杆菌及其特征风味代谢产物的分析研究

从酱香型酒生产用的高温大曲中筛选到三株产酱香的革兰氏阳性杆菌，有芽孢，兼性厌氧。经形态学、生理生化特性和16SrDNA序列分析，鉴定......

期刊

产酱香细菌地衣芽孢杆菌乙偶姻四甲基吡嗪呋喃扭尔

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