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本论文应用商品酶(胃蛋白酶—胰酶制剂)两步酶解法及鮸鱼消化道粗酶两步酶解法评定玉米蛋白粉(50.2％)、玉米蛋白粉(54.7％)、鱿鱼内脏......
分别应用商品酶及鮸消化酶两步消化法评定10种蛋白原料的离体消化率。商品酶处理一（CEⅠ）直接在原料中加入胃蛋白酶消化，处理二（CEⅡ）预......
