固态发酵特性相关硕士博士期刊学术论文

糯小麦是一种具有特殊性能的普通小麦，它的胚乳直链淀粉含量几乎为零。与普通非糯小麦相比，糯小麦具有粘度高、直链淀粉含量低、糊化......