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以粳米为主要原料,辅以虫草培养基,通过双螺杆挤压技术制备富含虫草素的粳米复合米。选取虫草培养基含量、含水量、套筒温度、螺杆......
挤压膨化技术以其连续性、高效性而被广泛应用于食品加工领域。但由于挤压机内部封闭性强,机筒内各因素影响复杂,有必要对挤压过程......
精选五谷杂粮为原料, 抗性淀粉作为主料, 采用双螺杆挤压工艺, 根据其营养成分和食品加工学特性, 调节配方和比例混合配比, 研究抗......
糙米、全麦粉、杂粮适口性差,不受消费者青睐,但是过度加工会造成维生素、矿物质、微量元素等极度短缺。近年来人们因长期食用高精......
针对普通大米淀粉含量高,糖尿病人食用后血糖快速上升,因而无法或很少食用大米的问题,本试验研制出一款适宜糖尿病人食用的复合米.......
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精选五谷杂粮为原料,抗性淀粉作为主料,采用双螺杆挤压工艺,根据其营养成分和食品加工学特性,调节配方和比例混合配比,研究抗性淀......
本文研究了以籼米、糙米、粳米为原料,辅以虫草培养基,通过双螺杆挤压技术制备三种富含虫草素的复合米。选取虫草培养基含量、水分......
