;大曲是酿制大曲酒的糖化剂、发酵剂和生香剂,'曲乃酒之骨','要酿好酒,必有好曲'.酒中之贵'国窖1573'是......

通过对曲虫治理应用研究效果的分析,结果表明:质量效果提高7%,糖化力效果提高80%,综合效果提高92.7%.......

酒鬼酒大曲生产采用架式与地面培养相结合的立体培养方式,以小麦为原料,人工制曲,按不同时期的特点人工进行品温、室温及湿度的控......