大米食用品质相关论文
从米汤与碘反应是否加酸、米汤处理时离心的转数、碘蓝值测定波长的设定三个方面对米汤碘蓝值的测定条件进行了探讨.实验结果表明,......
本文以超声波雾化方式对低水分粳型糙米进行调质,探讨调质对大米食用品质的变化影响。研究结果表明,采用碱性水对糙米调质后大米的食......
根据国家九五科技攻关计划项目———大米精加工及米质调理技术专题中有关米质调理的攻关内容,对大米食味评价体系及大米食用品质改......
本文根据国家九五科技攻关计划项目——大米精加工及米质调理技术专题中有关米质调理的攻关内容,对已开展研究的大米食味评价体系......