大豆抗氧化活性肽相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

大豆抗氧化活性肽相关论文

大豆抗氧化活性肽发酵菌种的筛选

筛选发酵大豆抗氧化活性肽的菌种。以透明圈法、酶活力方法为指标从12株枯草芽孢杆菌中筛选出四株产酶高、活力强的菌株。用总抗氧......

期刊

大豆抗氧化活性肽水解度总抗氧化性

豆粕发酵制备抗氧化肽的研究

大豆抗氧化活性肽具有清除羟基自由基、终止单线态氧的生成、螯合重金属离子、捕捉体内自由基等抗氧化功效。目前国内外相关研究大......

学位

大豆抗氧化活性肽菌种筛选固态发酵液态发酵响应面法分离纯化氨基酸分析总抗氧化活性

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