天然制曲相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

天然制曲相关论文

我国古代豆豉的加工研究

<正> 我国古代劳动人民对大豆的加工利用富有成效,豆鼓是重要的一种大豆制品。本文对我国古代豆鼓的生产技术和加工工艺进行了初步......

期刊

天然制曲黑豆豉《齐民要术》加工研究我国古代

豆豉加工技术

豆豉是用大豆或黄豆煮熟以后，经发酵而成的豆制品，其味道鲜美可口，既能调味，又能入药。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有......

期刊

天然制曲水豆豉

看过本文同时还关注