奶山羊乳相关论文
本文采用热凝固时间法(HCT)测定乳加工中相关助剂对崂山奶山羊生鲜乳和巴氏灭菌乳热稳定性的影响.结果表明,在pH=6.0、140℃条件下......
用Milko-Scan乳质综合测定仪对220份关中奶山羊生鲜乳的成分含量进行了测定,结果表明,关中奶山羊生鲜乳中的脂肪、蛋白质、非脂乳......
用扫描电镜(SEM)和透射电镜(TEM)对奶牛乳酸凝乳凝胶和奶山羊乳酸凝乳凝胶体的超微结构进行了观察。比较了它们的凝胶的酪蛋白胶粒直径......