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定向美拉德反应相关论文
发酵型烤肉酱的开发研究
本文针对烤肉行业面临的食品安全和环保问题,采用多微组合发酵技术、微波增香技术和定向美拉德反应技术,开发一种安全美味、方便生......
学位
烤肉酱
多微发酵
微波增香
定向美拉德反应
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