<正> 鲶鱼属淡水鱼类,栖息于河湖泥沙之中,秋冬季节肉质肥厚,多粘液,无鳞少刺,肉白细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分......

<正> 主料:黄瓜500克,净黑鱼肉200克,口蘑50克,对虾脑5克,蛋清2只,胡萝卜500克,蛋黄糕100克,冻粉20克,香菜10克,青豆7粒,红樱桃4粒......

“鲜”是每一个饭店对菜品的共同追求，而山东一家鱼馆对“鲜”的要求真可谓达到了极致。鱼类菜肴就是图个新鲜，因此，他们制定了自己的......

听说古时候强盗绑架过路人,常常是凭着吃一条鱼来判断这人家里是否有钱.如果这人先吃鱼唇,那就说明他是富人,可以把价开高一些;如......

<正>各种食用鱼类本身就是一种完美的自然形体。当把这种自然形体用一定的刀工技术和烹调方法进行加工处理后,变化成既具有鱼的整......

要将鲜鱼烧得色香味俱全别具特色,固然需要手艺高明的厨师,但不能缺少最基本的佐料,包括盐、姜、酒、酱、糖、葱与味精等.即使少了......

鱼的营养对人体的健康较胜禽畜肉类，吃鱼也成为居家一件平常事。但如何烹制好鱼，里面的技巧也很多。......

俗话说"急火鱼,慢火肉",意思是在烹饪鱼类菜肴时,一般要大火快速煮熟,而在煮肉时要用小火慢慢煮。生活经验也告诉人们,煮肉的时候......

<正> 为推动和促进青岛淡水鱼业的生产及发展,丰富城乡居民菜蓝子,提高广大厨师的淡水鱼烹调技术,青岛市举办了“金州杯”淡水鱼烹......

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<正> 我经常在家中把一条鱼做成几种不同的菜,使鱼的不同部位均能充分利用.下面介绍的彩色鱼丸和奶白鱼汤是两款十分清淡鲜香的鱼......

孩儿时吃鱼类菜肴，鱼圆是我最为喜食的。原因是不怕刺伤口腔，尽管有刺的鱼肉放入嘴中，经过细嚼慢咽才能真正享受到鱼的鲜美滋味，可孩儿......