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常温冰皮月饼相关论文
常温冰皮月饼加工贮藏过程中的品质安全及其控制研究
冰皮月饼主要通过冷加工工艺制成,由于其保持了本真原料的外观色泽、口感绵软独特而广受消费者青睐。但由于原辅料营养丰富,而加工......
学位
常温冰皮月饼
品质安全
高通量测序
核磁共振
水分迁移
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