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漂烫时间对铁核桃雄花序营养成分含量及抗氧化活性的影响
以‘黔核7号’核桃雄花序为材料,研究不同漂烫时间(0、3、6、9、12、15min)对核桃雄花序主要营养品质及抗氧化活性的影响。结果表明,漂......
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核桃雄花序
漂烫处理
常规营养物质
氨基酸
抗氧化物质
抗氧化能力
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