微型啤酒相关论文
微型啤酒又称为啤酒屋、啤酒坊。原浆小麦啤酒作坊经常会有酸败的案例发生,主要是啤酒厌氧菌引起的。对于小啤酒作坊来说,酵母扩培是......
<正> 我校于1998年购进一套日产1吨的微型啤酒生产线用于教学科研并小规模生产销售,取得了较好的效果,现对其酿造工艺作简要介绍。......
微型啤酒酿造具有投资少,产品种类丰富、产品品质较高、销售链条短等特点,相对于大型啤酒工业酿造,有自己的不同优势。本文结合近......
创新是维持人类社会持续进步重要的泉源。创业是有效利用各种资源,创造新价值从而实现商业机会的一种活动。彼得·F·德鲁克(Peter......
<正> 欧洲——微型啤酒厂的发祥地随着戴维·布鲁斯在80年代初在伦敦市内和郊区建起轰动一时的微型啤酒厂,微型啤酒厂开始从伦敦向......
介绍了一个新型地下恒温发酵室,地上为糖化、制冷设备的自酿啤酒发酵系统。设计的10个900L高性能保温恒温不锈钢发酵罐及麦汁制备......
<正>本刊讯:微型啤酒实质上是一种古老啤酒作坊的延续,是人们追求啤酒文化的体现。微啤自1994年进入中国,至1998年已逐渐迈入稳定......
手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒,具有品种多样、品质高端、与餐饮休闲文化契合度高、无包装及运输成本等特点,虽然我国手......
微型自酿啤酒具有投资小,工艺独特,营养丰富的特点,受到人们的青睐。本文主要从微型自酿啤酒的酿造用水,酵母菌种筛选及性能比较,......