慈姑淀粉相关论文
目的:探究慈姑淀粉对鲜面条品质的影响,将不同比例的慈姑淀粉添加入麦芯粉中制得鲜面条.方法:对所制鲜面条蒸煮特性、色泽、感官品......
慈姑(Sagittaria sagittifolia L.)是一种多年生水生草本植物,其地下球茎亦称慈姑,是我国特有的水生蔬菜。慈姑淀粉(Arrowhead Nat......
以慈姑淀粉为原料，采用酸解-微波法制备抗性淀粉。通过正交实验得到制备慈姑抗性淀粉的最佳工艺条件为：10％淀粉乳经4％HCl酸解1h，640W微......
以慈姑淀粉为研究对象,利用H2O2作氧化剂,CuSO4作催化剂,采用湿法制备氧化慈姑淀粉,并探讨氧化前后淀粉的性质变化。利用单因素实......
慈姑（Sagittaria sagittifolia L.）在我国有着广泛的资源分布,但由于其季节性、地域性及含水量高等特点难于贮藏,使慈姑资源在开发和......
以慈姑淀粉为原料,采用酸解-微波法制备抗性淀粉。通过正交实验得到制备慈姑抗性淀粉的最佳工艺条件为:10%淀粉乳经4%HCl酸解1h,64......
利用正丁醇法分离慈姑直链淀粉与支链淀粉，并对慈姑直链淀粉进行了深入研究。试验结果表明：慈姑直链淀粉与碘的络合物最大吸收波长为......
