扇贝闭壳肌相关论文
以栉孔扇贝Chlamys farreri闭壳肌为研究对象,对其热风干燥特性进行了研究。将扇贝样品经处理后于45、55、65、75℃温度下进行热风......
在不同微波功率密度和脉冲间歇比条件下,研究了虾夷扇贝Patinopecten yessoensis闭壳肌中蛋白质、多糖、粗脂肪和脂肪酸保留率的变......
虾夷扇贝味道鲜美，肉质可口，其闭壳肌中富含蛋白质、不饱和脂肪酸EPA和DHA以及具有药理活性的多糖，是一种深受大众喜爱的水产品。2011......
