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微生物发酵过程中面临严重的酸胁迫,提高微生物细胞的酸胁迫耐受性对于其在发酵生产中的应用有着重要的意义.本研究筛选出一种具有......
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乳酸菌因其优良的性能被广泛应用于众多领域,但在发酵过程中菌株因遭受酸胁迫,导致细胞生长和代谢活性的显著下降,抑制菌株发挥益......
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