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挥发性风味成份相关论文

基于电子鼻和气相-离子迁移谱对美人椒酱的风味分析

以发酵前后和炒制前后不同加工工艺的6种美人椒酱为研究对象,采用电子鼻(E-nose)和气相-离子迁移谱(GC-IMS)联用技术,对比分析美人......

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美人椒酱挥发性风味成份不同加工方式电子鼻(E-nose) 顶空气相-离子迁移谱(HS-GC-IMS)

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