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电子舌技术在橄榄油定性、定量检测应用中有了很大进展.综述了电子舌传感器类型以及电子舌在橄榄油检测中的主要应用,包括橄榄油理......
本研究以8种常用食用植物油(一级大豆油、色拉油、芝麻油、棕榈油、花生调和油、初级大豆油、菜籽油、油茶籽油)为研究载体,分别采......
近红外光谱(Near Infrared Spectra，NIRS)技术用于掺假乳制品的快速鉴别的研究中，大部分工作基于几个原奶样本配制掺假奶且掺假溶液......
氯化胆碱是重要的饲料添加剂，目前市场上假冒伪劣产品较多。现行的质量标准不能识别真伪。介绍了氯化胆碱掺假识别及含量测定方法，能......
荆防败毒散是由荆芥、防风、羌活、独活、川芎、柴胡、前胡、桔梗、枳壳、茯苓、甘草组成,其功能是辛温解表,疏风祛湿,主治风寒感......
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1常见的掺假以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕和花生粕等。以增加总氮为目的掺入非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲和......
鱼粉是指以全鱼或鱼的部分（含杂碎）为原料，经干法（蒸干、脱脂、粉碎）或湿法（蒸煮、压榨、烘干、粉碎）制成的饲用物质。鱼粉是蛋白质饲料中......
菜籽粕指油菜籽经预压浸提或压榨浸提法提取油脂后的副产品。油菜是我国的主要油料作物，菜籽粕的产量较大，很多饲料厂使用菜籽粕作为......
通过感官鉴别、物理检验、显微镜检测、化学分析、近红外光谱分析、原子吸收和质谱分析等技术手段,对氯化胆碱产品的感官性状、提......
以鹅掌柴蜂蜜为研究对象,对鹅掌柴蜂蜜、常见掺假物质和掺假蜂蜜的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量进行检测和分析;绘制以果糖含......
为了实现蜂蜜掺假的简便、快速识别,应用高效液相色谱技术和化学计量学手段建立了一种蜂蜜掺假检测的新方法。该研究收集了中国不......
苦荞营养价值丰富,食疗功效非凡,可预防和减轻现代疾病。本试验以苦荞为研究对象,对其功能成分的提取纯化工艺进行了优化,并以苦荞......
鱼粉是营养价值较高的动物性蛋白质饲料，蛋白质水平在60％以上，而且氨基酸构成平衡，富含畜禽所需要的多种微量元素和维生素A、D、E、B12......
1月20日,第三届食安中国发展论坛暨首届长城食品安全科学技术奖颁奖大会在京举行,“食品品质检测和掺假识别技术装备研究与应用”......
