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新型夸克干酪相关论文
不同蛋白质与脂肪含量对新型夸克干酪品质的影响
本文研究了不同蛋白含量(5%,6%,7%和8%)和不同脂肪含量(低脂3%、全脂8%、高脂12%)对新型夸克干酪质构、流变、持水性和感官等方面的影......
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蛋白质含量
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新型夸克干酪
质构
流变特性
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