日本和食相关论文
美国人类学家西敏司指出:"人类赋予饮食的象征意义远比其简单的营养内涵丰富得多。"①饮食文化作为人类传承悠久的文化,它的广泛传......
2013年12月5日,联合国教科文组织批准日本传统饮食文化和韩国泡菜文化为非物质文化遗产。日本和韩国申遗的成功经验,如选择具有民......
运用文献资料法和调查法,总结日本和食被UNESCO列入世界非物质文化遗产名录成功的经验,并分析其对新疆非物质文化遗产项目——叼羊......