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大型超低温冷冻金枪鱼延绳钓作业的渔获物主要作为生鱼片原料,是用来生吃的高级鱼产品.所以捕获后必须采用严格的处理和冻结方法,......
<正> 一、冷却1.冷却食品从其初温降低到0℃前后而不产生冰结晶的状态,称为冷却状态的温度范围,下限是食品的冰点温度以上,上限大......
