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蔬菜的“最少加工处理”
食品最少加工处理(MP)是近年来食品工业发展的新趋势。本文主要介绍蔬菜最少加工的概念、发展状况和MP加工技术在蔬菜上的应用。一、......
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果蔬的“最少加工处理”及研究现状
食品最少加工处理是近年来食品工业发展的新趋势。本文详细介绍了果蔬最少加工的生产现状和贮藏加工技术在MP果蔬上应用研究情况。......
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