朝鲜族传统大酱相关论文
为朝鲜族传统大酱生产产业化及其品质管理提供基础资料，从延边地区收集9份不同家庭制作的大酱进行了理化特性及微生物菌群的分析。......
为了给朝鲜族传统大酱工厂化、标准化生产提供依据,以东北地区朝鲜族传统大酱为研究对象,分析了其理化指标、酶活力及微生物特性。......
本文旨在研究朝鲜族传统大酱对正常大鼠和链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病大鼠的空腹血糖水平,体重,葡萄糖耐量,脏器系数的影响。实验......
试验研究了朝鲜族传统大酱的抗疲劳作用。将40只体重为18~22 g的雄性清洁级昆明种小鼠随机分为4组,即空白对照组,朝鲜族大酱低、中......
为朝鲜族传统大酱生产产业化及其品质管理提供基础资料，从延边地区收集9份不同家庭制作的大酱进行了理化特性及微生物菌群的分析。......
为了给朝鲜族传统大酱工厂化、标准化生产提供依据,以东北地区朝鲜族传统大酱为研究对象,分析了其理化指标、酶活力及微生物特性。......
