Albert Servalls Bonilla,作为西班牙巴塞罗娜地区曼热萨市的烹饪世家第四代的主厨,在2003年来到上海继续他的烹饪职业生涯。他在......

来一点刺激鼻子的东西吧!如果你把下面这些食物都带着去野餐,强烈的气味也许会将你熏晕。恶臭水果世界上最难闻的水果非榴莲莫属,......

作为国际都会,香港的饮食业一向百家争鸣,百花齐放,欧美日韩菜馆故然受欢迎,就是罕见的俄罗斯、亚拉伯、蒙古、巴西等主题餐厅,都......

饮食的关键词:野菌。这阵子,云南的野菌还新鲜当造,意大利的牛肝菌亦火速上场,差点儿忘了来自日本的珍品松茸也在幽幽的暗自飘香。......

蘑菇属于一种独特的生物类别——真菌。真菌由菌丝网络构成。菌丝是类似头发的丝状体,在土壤的下面扩散蔓延。当条件合适时,菌丝以......

拍卖会上不仅仅是古董、珠宝、工艺品、书画,有一种比黄金还要贵重的“白松露菌”近几年也成为了拍卖会的主角,并连续创下拍卖新纪......

█白松露菌价比钻石800克珍品拍到25万美元2009年意大利白松露菌国际慈善拍卖晚宴上,重达800克的珍品在新葡京拍卖场压轴登场,吸引......

【正】外滩18号的主厨Paul Patret出生于法国南部一个毗邻地中海和西班牙的小镇。在接受了各种不同的烹饪流派和技术培训后,他开始......

餐桌"食风"每天都在变,吃野菜渐渐地成为一种潮流,野菜佐餐,别有风味,逐能入药治病,且绿色天然,营养丰富。在这烟花三月,野菜是餐......

【正】久闻黑酒卡傲(Cahors)的大名,也机缘巧合的采访过黑酒联合协会的会长,却一直没有机会品尝。前几天接到国际黑酒节筹办委员会......

三色蒸肠粉　　三种肠粉分别是紫米脆虾肠、菠菜汁牛肉肠和干笋汁上素肠。颜色全部来自食材本身，无添加一点色素，肠粉皮晶莹剔透，吃来......

做生意讲究灵活多变,要因人而变,因时而变。夏秋之交,随着天气逐渐转凉,人们的胃口也渐渐好了起来。传统中医理论认为,这个时候人......

羊肚菌不是唯一需借助细胞培养才能生长的真菌佳肴.在 Neogen 公司(Lansing,MI)与 Dominoe’s Pizza 达成商业协议生产培养的羊肚......

<正>现今上海人的口味,越吃越刁:蓝鳍吞拿鱼、霜降和牛、法国红酒、米其林餐厅……如今,黑松露菌(Black Truffle)巳开始在食界华丽......

·四头鲍贵吗?与白松露菌相比,它就是石头。·龙虾少吗?与白松露菌相比,它就是青菜。·皇帝螺好吗?与白松露菌相比,它就是红薯。......

<正>现在看来,珍贵食材的遴选标准并不在于培育过程如何复杂,也不在于呈现的餐桌如何奢华,而在于食材本身是不是天然,是不是保存了......

中国科学家研究发现，中国西南是比欧洲地中海地区更占老的松露菌分布中心。产自云南的中国印度块菌、中华夏块菌也以媲美欧洲松露菌......

<正>现今上海人的口味,越吃越刁:蓝鳍吞拿鱼、霜降和牛、法国红酒、米其林餐厅……如今,黑松露菌(Black Truffle)已开始在食界华丽......