枇杷果醋相关论文
以新酿制的枇杷果醋为原料，采用超声波催陈，对其影响因子进行单因素和正交试验，并与自然陈酿3个月枇杷醋的品质进行比较。试验结果表......
以新鲜全汁枇杷果醋为原料，分析了臭氧在枇杷果醋中的溶解特性和稳定性：以果醋总酯含量为催陈效果指标，采用正交试验优化了枇杷果醋臭......
以枇杷果酒为原料，以沪酿1．01为发酵菌，研究了枇杷果醋酿造过程中菌株生长、产酸及耗氧的关系。结果表明，枇杷果醋发酵过程中菌株的生......
研究臭氧在枇杷果醋中的溶解特性和稳定性,以及臭氧对枇杷果醋的除菌效果和贮藏品质的影响。结果表明:臭氧在枇杷果醋中的溶解曲线......
以枇杷果酒为原料,玉米芯为醋酸菌载体,分析了醋酸发酵过程中载体和发酵液内醋酸菌量与醋酸产量的变化,研究了底物、产物浓度及供......
