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果蔬冻结特性相关论文
磁场辅助冻结对果蔬冻结特性及贮藏品质的影响
随着人们对食品冷冻冷藏加工方法的不断深入研究,磁场对食品的非热效应逐渐成为人们的研究热点,其良好的环保性、节能性以及不容置......
学位
直流磁场强度
果蔬冻结特性
贮藏品质
细胞皱缩率
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