蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐含量是其卫生品质的重要指标之一,研究运用格里斯试剂比色法及紫外分光光度法检测了青岛市场上冬季大棚蔬......

探讨了格里斯比色法的最适显色、反应条件。结果表明：NaNO2浓度在0～1．0μg/mL范围内遵守比耳定律，线性回归方程为A=0．7335ρ＋0．0017，相关系......

亚硝酸盐是熟肉制品的防腐剂和发色剂，在肉制品中适当地加入亚硝酸盐，可使肉制品具有良好的色、香和独特的风味，并可抑制肉毒梭茵的生......