研究了高压均质技术结合VC处理对桃浊汁中菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物指标和p H、可溶性固形物、色泽、总酚和黄酮等品质指标......

本研究采用不同热处理鲜榨桃浊汁,考察了桃浊汁流变学及果胶结构的变化特性。处理方式包括：65℃、30 min,95℃、5 min的巴氏杀菌和1......

本论文研究了高压均质(High pressure homogenization,HPH)处理结合生物抑菌剂及蒸汽热烫处理对桃浊汁品质的影响。研究了HPH处理......