樱桃果酒相关论文
研究经硫酸处理的凹凸棒石对樱桃果酒的澄清效果及贮存的稳定性。考察了改性凹凸棒石的添加量、澄清温度、处理时间对樱桃果酒的澄......
目的研究不同贮藏条件（贮藏容器、贮藏温度）对樱桃果酒香气成分的影响。方法采用固相微萃取（SPME）-气相色谱-质谱法测定樱桃果酒香气成......
樱桃浆在30℃下加入3%的种子液发酵24h,然后在25℃温度下发酵96h,发酵结束后,转入18℃后酵。后酵结束的果酒加入0.3g/L的明胶和0.8......
以酒精产量为指标,对樱桃汁外观糖度、发酵温度、酵母接种量进行响应面分析,经优化得出最适发酵条件为樱桃汁外观糖度22.6%,发酵温......
以鲜食樱桃果实为原料,采用全汁发酵法酿制樱桃果酒,优化樱桃果酒规模化生产工艺,通过不同发酵工艺的对比试验表明,樱桃去核、带皮......
樱桃皮薄多汁,含糖量高,营养丰富,是酿造果酒的理想原料。在果酒加工过程中会产生大量果渣、果仁和籽壳等副产物。对这些副产物的......
为筛选适合樱桃果酒发酵的优良酿酒酵母,从樱桃及土壤中采集样本,经2,3,5-氯化三苯基四氮唑(2,3,5-triphenyltetrazolium chloride......
