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鲊辣椒中益生细菌的计数与分离鉴定及功能研究
为获得优良的益生菌株,在鲊辣椒发酵过程中对其芽孢杆菌及乳酸菌进行计数。结果表明,其均在第4天达到最高值。从该时期共分离得到9......
期刊
鲊辣椒
芽孢杆菌
乳酸菌
分离鉴定
残饵降解
抗氧化
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