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毛霉菌株相关论文
论耐热性毛霉菌株的筛选及酶学性质
从湖北,河南等地收集,分离的61株霉菌中,筛选得到一株能良好发酵生产腐乳的耐热性毛霉H4菌株,该菌株的生长发育适温度30~40℃,在35℃条件下在培养2d,其......
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蛋白酶
腐乳
毛霉菌株
酶学性质
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