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水解度DH相关论文
θ(h)法在Alcalase酶解酪蛋白和大豆蛋白中的应用
影响酶水解及其产物性质的因素十分复杂,包括酶的种类与浓度、底物蛋白质的种类与浓度、酶水解p H、温度T和水解时间等。即使采用......
学位
酶水解
酶解条件
θ(h)法
显著性差异
水解度DH
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