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鲍鱼属软体动物门Mollusca、腹足纲Gastropoda,其肉质细嫩,营养丰富,具有很高的食疗和药用价值。近年来,鲍鱼以其浓厚的传统文化背景和......
鲈鱼肉质坚实,洁白嫩滑,肉味鲜美,营养丰富,且具有较高的食疗保健作用,其鳃、肉都可入药,是我国沿海和江河的名贵经济鱼类。本文选......
俄罗斯刺参Apostichopus japonicus又称极地参,其生长环境温度低,生长速度缓慢,肉质坚实、美味可口,生理活性成分含量高,是刺参中最重要......
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海参以其较高的营养和药学价值被列为“海产八珍”之一。本论文以刺参为研究对象,进行了以下几方面的研究:1)几种海参原料营养成分......
对盐渍刺参在不同加热时间条件下(5、10、15、30min)组织构造和流变学特征参数的变化进行了研究。组织构造变化采用VanGieson染色法......