以7#苹果酒酵母为试验材料，系统研究了3种固定化载体海藻酸钙、海藻酸钙-聚乙烯醇和海藻酸钙-壳聚糖固定苹果酒酵母后的物理性能和......

对海藻酸钙-壳聚糖微胶囊的牛血清白蛋白（BsA）双向通透性能进行了定量和定性的初步研究，并初步考察了微胶囊的组成成分及海藻酸钠、壳......

目的制备蕲蛇Ⅱ型胶原蛋白海藻酸钙-壳聚糖纳米胶囊。方法反相乳化法制备纳米胶囊。以CaCl2溶液浓度、蕲蛇Ⅱ型胶原蛋白与海藻酸比......

目的:辣椒碱（Capsaicin,CAP）是茄科辣椒属植物辣椒Capsicum annuum L.中的主要活性成分,是一种天然的香草酰胺类生物碱,其化学名称是......

苹果酒是仅次于苹果浓缩汁的第二大苹果加工产品,其市场消费潜力巨大,但长期以来,没有高品质的苹果酒专用酵母及与之相配套的发酵......