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混合控温发酵相关论文
“巴伦比”发酵型桑葚酒的研制
以广东云浮郁南县优质成熟本地桑葚为原料,经过破碎打浆,在较低的pH果胶酶进行低温酶解;再加入葡萄酒酵母、发酵红曲和乳酸链球菌......
期刊
“巴伦比”本地桑葚
低温酶解
混合控温发酵
“巴伦比”桑葚酒
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