将炼糖期澄清糖浆浓缩到一定浓度（８０～８５°Ｂｘ）控制温度８０～８５℃，投种，然后按每小时１０℃速率梯度降温养温５小时，即可得到高质量的白砂糖，糖膏提糖率为４０～６０％，同......