火锅汤汁相关论文
１９９３年对山东冠县涮羊肉火锅的安全性进行了分析研究。经检测均未发现肠道致病菌；饮用水经煮沸蒸发是亚硝酸盐升高的原因（Ｐ＜０．０５）；涮火锅汤汁中硝......
日本的卫生防疫部门对火锅的安全性曾进行过检验,结果是,由于吃火锅需在煮沸情况下进行,加热时间又较长,而肠道致病菌不耐热,多在......
对南宁市６家火锅城的５３份火锅尾汤中的五种微量元素Ｃｕ、Ｐｂ、Ｃｄ、Ｎｉ、Ａｌ进行检测，结果表明１火锅 五种微量元素含量的中位数较本市自来水值明升升高......
