灰枣酒相关论文
总酯含量是影响枣酒风味和口感的重要因素.为提高枣酒的品质,该研究利用Plackett-Burman试验设计原理,筛选出了对枣酒总酯含量有显......
以灰枣为原料制作灰枣酒。在单因素试验的基础上,选择发酵温度、酵母添加量、pH值为自变量,以可溶性固形物含量和酒精度为评价指标......