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热反应肉类香料相关论文
热反应肉类香料的安全性及生理功能作用
本文综述了热反应肉类香料的主要原料(水解植物蛋白、水解肉类蛋白、香辛料等)及其反应产物的安全性及其生理功能作用的研究.......
期刊
食品香料
热反应肉类香料
安全性
生理功能
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