热穿透特性相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

热穿透特性相关论文

肉鸡烤翅热杀菌过程的热穿透特性及品质动力学

研究了不同含水率(w=30%~40%)肉鸡烤翅在热杀菌过程中(杀菌值F=0~5 min)的热穿透特性、品质变化规律及其动力学.结果表明:随着含水......

期刊

肉鸡烤翅热杀菌含水率热穿透特性品质动力学

软包装肉鸡烤翅加工过程传热传质及动力学研究

本课题研究一种常温保藏的软包装高咀嚼性肉鸡烤翅。本论文主要考察了湿腌肉鸡翅根分段烘烤的干燥特性、品质变化规律及加工技术优......

学位

肉鸡烤翅热风干燥响应曲面微波间歇处理主成分分析杀菌热穿透特性动力学

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