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烹调时机相关论文

牛排烹调时机的优选及其品质评价

作为牛肉的一种深加工产品，随着当代经济的发展与世界文化的交融，牛排以较高的营养价值和独特的风味正逐渐被国人认可，消费量也在逐渐......

学位

牛排烹调时机排酸成熟食用品质营养价值

不同烹调时机下各熟制度牛排食用品质分析

以牛肉的不同排酸成熟时间作为制作牛排的烹调时机,探究不同烹调时机对各熟制度牛排食用品质的影响。结果表明:牛排的升温速率随烹......

期刊

烹调时机排酸熟制程度牛排食用品质

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