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目的研究城市居民烹调用油脂及食盐摄入水平,为制定切合实际的社区居民控油、控盐干预策略提供依据。方法选择2个城市社区,共220户......
在食品流通和餐饮服务生产中，烹调用油的使用不仅影响着食物的加工工艺和质量，而且影响着消费者的身体健康和生命安全，同时烹调用油的......
目的了解北京市西城区部分居民主要调味品的消费情况,提供西城区居民主要调味品消耗量的基础数据,为制定切合实际的社区居民控油、......
目的了解武汉市江汉区部分居民主要调味品的消费情况,提供江汉区居民主要调味品消耗量的基础数据,为制定切合实际的社区居民控油、......
