烹调运用相关论文
山黄皮具有食疗保健功能,也可作为烹饪调味。山黄皮含有硒、胡罗卜素、视黄醇、生物碱、甙类物质、核黄素、硫胺素、维生素C、新肉......
对假蒌所含的风味与营养物质——烯烃类、醇类、醛酮类、杂环化合物、酯类、有机酸、钙、铁、锌、锰、维C等进行了研究,论述了假蒌......
