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煮烫相关论文
脱水蔬菜的加工方法
<正> 多种蔬菜经过脱水加工处理后,食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值;再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原......
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煮烫对榨菜感官品质的影响
以榨菜为材料,将榨菜分为菜皮和菜心分别于沸水中煮烫,研究煮烫时间对榨菜感官品质的影响。结果表明,榨菜的感官品质随着煮烫时间的延......
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Zhacai boiling sensory quality impacts
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