牛奶蛋白浓缩物相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

牛奶蛋白浓缩物相关论文

静态高压处理对牛奶蛋白浓缩粉水溶性的影响

试验研究了高压处理（100～400 MPa,10～60℃）对牛奶蛋白浓缩物（MPC）粉末溶解度的影响。未经高压处理时,新鲜的MPC粉末20℃时的溶解度为66%......

期刊

高压牛奶蛋白浓缩物水溶性溶解度

超声和微波处理对乳蛋白浓缩水解物功能特性的影响

乳蛋白浓缩物(MPC)是一种新型乳制品,由于其具有高蛋白、低糖、低脂肪的特点,MPC需求量逐渐增加。有研究表明MPC用在奶酪、冰淇淋......

学位

牛奶蛋白浓缩物生物活性微波超声水解

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